Receitas

Potage de Grisons - Sopa de cevada dos Grisões

Ingredientes

200gr de cevada
50 gr de cenoura cortada em cubinhos
500ml de consommé (caldo de carne)
25gr de bacon cortado em cubinhos
50gr de aipo cortado em cubos pequenos
50gr de alho poró cortado em pequenos cubos
50gr de batata cortados em cubinhos
100gr de Viande de Grison cortado em julianas finas
50gr de manteiga
sal a gosto


Modo de preparo

Coloque a manteiga numa panela, acrescente o bacon e deixe dourar um pouco, depois acrescente a Viande de Grison, a batata, a cenoura, o aipo, o alho poró e deixe dourar um pouco mais.
Acrescente a cebvada, bem lavada., e o consommé. Deixe ferver até a cevadinha ficar bem macia.

Bon Apetit!